ELS MACARRONS GRATINATS DE LA IAIA....

Aquesta recepta és única i exclusiva de la meva àvia, la meva àvia li va donar la recepta a la meva mare, però no li surten igual. Són els únics macarrons gratinats que m'agraden, encara que la beixamel no m'agrada, la de l'àvia sí. Estan per llepar-se els dits ...

INGREDIENTS

• 400 gr de carn picada (porc o vedella)
• 250 gr de pasta de macarrons
• 60 o 70 gr de mantega
• 500 cl llet
• 1 pot de tomàquet fregit de 400 gr
• 2 dolls d'oli
• 50 gr de formatge per gratinar
• 2 cullerades de farina
• Sal, pebre, orenga i nou moscada.

PASSOS A SEGUIR

1. Coem la pasta en aigua amb sal i una cullerada de mantega.
2. Salpebrem la carn.
3. En una paella posem la carn amb 2 dolls d'oli i la fregim.
4. Quan agafi color afegim el pot de tomàquet fregit, i hi afegim una mica de sal i l'orenga.
5. Ho deixem a part.  
6. En una altre cassola preparem la beixamel amb les 2 cullerades de farina, la mantega, nou moscada i la llet, fins que espesseixi.

FINALMENT, En un recipient de forn

1. Posem la carn cuinada amb el tomàquet i orenga i la pasta cuita.
2. Ho cobrim amb beixamel.
3. Afegim el formatge a sobre de la beixamel.
4. Ho gratinem 5 minuts al forn.

És el plat que sempre demano quan vaig a casa de la meva àvia. Acompanyat amb un bon tros de pa per a mullar, encara que no tinguis ganes de menjar t'ho menges ...

Ja et portaré algun dia.